Have a nice day！　ウイッキーさんとダールカレー

　スリランカの料理といえば、ダールカレー。豆のカレーです。どの家でも作るし、どんな小さなレストランでもあります。私のワイフ（妻）は日本人でスリランカ料理は作らないから、食べたくなったら、ここ（東京都目黒区の「セイロン・イン」）で作ってもらっています。もう二十数年通っています。

　日本語でスパイシーは、辛いという意味で使うけれど、ダールカレーはスパイスが入っているのに辛くない。なぜかと言うと、ココナツミルクを使うから。子どもでも、辛いものが苦手な人でも食べられます。

■母の気分　カレーの混ぜごは…