秋田県横手市の名物「横手やきそば」を盛り上げるためのイベント「横手やきそばフェスティバル2024」が28、29の両日、市内の秋田ふるさと村で催される。食べ比べや手作り体験で名物が市民の記憶に刻まれ「100年先まで残るように」と実行委員会は意気込む。
横手やきそばは、地元で製麺された太いストレート麺と、キャベツや豚ひき肉を使う。半熟の目玉焼きをのせ、福神漬けを添えるのが基本だ。
地元業界や支援団体でつくる実行委によると、終戦直後の屋台に端を発し、1953年ごろ原型が完成したとされる。地域で世代を超えて受け継がれる食文化「100年フード」（文化庁）の未来部門に昨春認定。現在は市内28店舗で食べられる。
同様のイベントは2007年から四天王決定戦などの名称で続いた。100年フード認定を機に未来への継承を掲げ、昨年からフェスティバルに。
今年は歴代の四天王店（決定戦の来場客投票で4強入り）が4店参加。定番のやきそばも、ソースに秘伝のだしを加えるなどした各店独自の味が楽しめるという。
一般公募したアレンジレシピを基に4店が調理した「新しい横手やきそば」も数量限定で販売。イタリア風や中華風もあり、人気投票が出来る。
職人の指導を受け、専用鉄板で横手やきそばを作る体験コーナーも。
両日とも午前10時～午後3時、お祭り広場で。やきそば（ハーフサイズ）の購入には1枚500円のチケットが必要。かまくら館1階で27日まで前売り券（チケット4枚）を1800円で販売中。問い合わせは実行委事務局（0182・33・7111）へ。（吉田耕一）
