「みんなと同じものを食べたい」「好物だったのに食べられなくなった」。食物アレルギーに悩んでいるひとたちは少なくない。
和歌山県御坊市の食品会社「樽の味」が販売している「ホワイトソース」は、アレルギーがあるひとも安心して食べられる「牛乳も小麦も使用していないのにとってもおいしい」クリームシチューを作ることができるレトルトパック入りのソースだ。
牛乳、小麦のほかえび、かに、そば、卵、乳、落花生（ピーナツ）、クルミのアレルギー表示が義務付けられた特定原材料8品目は不使用。化学調味料、保存料、香料、乳化剤も使っていない。
現在、社長を務める細田幸平さん（44）が2018年に開発した。
「娘の友だちの一人にアレルギーで自己注射薬（エピペン）を常に持っている子どもがいて、なんとか食べられる食品を作りたいと思った」と話す。
実現にこぎつけることができ…
