米国出身の建築家ウィリアム・メレル・ヴォーリズ（1880～1964）が来日して120年を迎えた。ゆかりの地・滋賀県近江八幡市に残る洋館で、大正・昭和初期の西洋料理を再現した喫茶室がオープンする。100年前の西洋料理とは？
洋館はヴォーリズが1913年に建てた「ウォーターハウス記念館」。近江八幡市池田町5丁目の洋風住宅街にあり、国の登録有形文化財だ。
ヴォーリズの活動を支え、キリスト教を伝道したポール・B・ウォーターハウス一家が約6年住んだ。
洋館で西洋料理の教室が開かれていた
この洋館でウォーターハウス…
