完成に近づいた「ころ柿」と山田静江さん=2024年11月15日、石川県志賀町、土井良典撮影 名産の干し柿「ころ柿」づくりが最盛期を迎えている石川県志賀町で、「名人」といわれる山田静江さん(72)を11月に取材した。 「畑があったからこうして健康でおられる。なかったら、たぶんだめやったと思う。畑に行ったら、あれしよう、これもしようって思えるから」 志賀町は元日の地震で最大震度7を観測。山田さんの自宅は半壊し、作業場の一つだった蔵は中規模半壊した。 干し柿づくりへのあふれる思いとともに、行政への疑問も聞いた。 山田さんは蔵を自費解体した…