酒肴 大阪まんぷく堂(大阪)
麗しい秋の景色を映した八寸―いや、ここでは〝酒肴（しゅこう）盛り〟の名で供される。まんぷく堂のロゴ入り最中の中身はクリーミーでコク旨の鶏レバー。四方竹はエビの真丈を塗って揚げてあり香ばしい。ひと口鯖（さば）寿司（ずし）はうまみ爆発系。どれもこれも酒が進む。
あえて八寸と呼ばないのにはワケがある。そもそも中華居酒屋としてこの店を始めた店主・芦田テツヲさん。ところが日本酒にハマった。「日本酒のイベントに参加したら、スゴイ勢いやったんですよ！」
その日から芦田さんの奮闘が…
