「採れたれミカンの蜜が一番おいしい」と話す西村洸介さん=2025年1月23日、海南市、西江拓矢撮影

 和歌山県海南市の養蜂家、西村洸介さん(39)。花の時期に合わせ、和歌山と北海道を移動する。

 和歌山では、初夏からミカンの花などの蜜を集める。それが終わった6月末ごろ、ミツバチが入った300箱から350箱ほどの巣箱をトラックに積み込み、北海道の道北地域へ運ぶ。

 一軒家で単身赴任しながら、10月末ごろまで、キハダ、チシマアザミ、ソバなどの蜜を集める。ちなみにソバの蜜は濃い褐色で、クセはあるが、黒糖のような味わいだ。

 なぜ、直線で1300キロほ…

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