JR柏駅（千葉県柏市）近くの幹線道路にカラフルなペインティングが施された店がある。コンゴ料理店の「モティンディ」。来日29年目のマテゾ・ショーン・パピさん（50）が営む。
ショーンさんはパリ育ちで、コンゴ民主共和国（当時はザイール）出身の両親に育てられた。長期の休みはよく父親に連れられ、コンゴを訪れていた。
いつも楽しみにしていた料理は「フンバ」。コンゴ川の下流域で自生するフンバの葉を刻み、ピーナツや野菜、ナマズなどを混ぜて煮込む。キャッサバ芋から作った蒸しパンのような「フフ」をちぎり、フンバに付けて食べた。
拳を握って喜んだ一皿
「今日の夜ご飯はフンバだよ…
