アンデス山脈のめぐみが流れ出る海のほとりから、太平洋をわたって関東平野に移った夫婦がいる。ペルー出身のオラソ・ルイスさん（63）と上原ミルタさん（59）は千葉県市原市でペルー料理店「トドリコ」をオープンした。
オラソさんの思い出の味はセビーチェ。エビやメカジキに大小3種類のトウモロコシなど野菜を乗せ、ライム汁でマリネする。18歳くらいのときに初めて作った。
ビールを2ダースで買い、友達とサッカーや好きな女性の話で盛り上がっていた。つまみがないのに気づき、それまで食べていたセビーチェを感覚で作って囲んだ。翌朝、頭痛とともに起きると、ライム汁が二日酔いの体にしみた。夜遅くまで遊んだら、夕飯を用意してもらえない。そんなときもセビーチェを作り、腕に磨きをかけた。
史上最悪のインフレ 混乱期に日本へ
オラソさんはペルー北西部の…
