埼玉県の地元ガス会社・武州ガス（本社・埼玉県川越市）が自社で養殖したウナギを提供する実店舗を開いた。場所は川越市の中心街で、11月までの毎週月曜日、かば焼きをのせたミニどんぶりなどを販売している。将来は飲食事業の本格展開を視野に入れる。
同社は川越市や所沢市など17市町で都市ガスを供給している。2022年6月から東松山市内でウナギの陸上養殖事業を始めた。ブランド名は「武州うなぎ」。昨年度は2万4千匹を出荷し、かば焼きに加工してネット限定での販売にも取り組んでいる。
今回は初の実店舗での販売となる。観光客の多い川越市一番街にある「りそなコエドテラス」1階のシェアキッチンを週1回、3カ月間借りた。
主力商品は、かば焼きの上にタレと卵白でつくった泡状の「ムース」をのせた「うなぎごはん」（税込み800円）と、かば焼きを具にした「うなぎおにぎり」（同450円）の2点だ。
開店日は毎週月曜日の午前10時～午後3時。短い時間だが、2度目の出店となった9月16日には、それぞれ100個近い注文が入り、観光客の反応も上々だったという。
アルバイトに頼らず、養殖事業に取り組む社員たちが調理や接客、テイクアウトに対応する。
養殖事業の責任者で実店舗にも立つ大河原宏真さん（51）は「提供するお米も自分たちで作っており、安心・安全な食品事業に取り組んでいる。まだ慣れていないが、自社で飲食店を出店する第一歩にしたい」と話している。（永沼仁）
